Esta receta es segun mi amiga Elena la Bakita.
Necesitas (no sé mucho de cantidades que yo hago todo al tanteo =P)
Pollo hervido (todo el pollo o la pechuga o lo que te guste)
Tortillas fritas en tiritas
Caldo de pollo aprox 1 1/2 lt
2 o 3 chiles guajillos
2 jitomates grandes
1/2 cebolla blanca grande
1 diente de ajo
Crema
Pimienta negra
Sal
Limpia bien los chiles y los pones a remojar en un poko de agua de 10 a 15 minutos y los licuas con una parte del caldo, cuela la mezcla y la pones a hervir
Licua los jitomates, la cebolla y el ajo en la otra parte del caldo y agregalo a la olla, deja hervir y sazona con sal y pimienta
Deshebra el pollo
Ya que tengas listo el caldito de tu sopa pones en un plato la cantidad de tortillas que quieras le echas el caldo bien caliente y le pones un poco de pollo deshebrado y la decoras con unos chorritos de crema y si quieres un pokito de cebolla picada.
En lo personal yo me la como sin el pollo pero como tu gustes
El caldo:
Yo pongo a hervir el pollo con un pedazo de cebolla, hierbabuena, unas hojas de laurel, un pokito de sal y pimienta entera ya luego lo cuelo y le saco todo eso para poder usarlo.
Waffles de Arcoiris
Ingredientes: Lo que utilizas para hacer tus hot cakes o waffles de siempre, colores vegetales, crema batida para las nubes y cereal con bombones.
