Sopa de Tortilla

Esta receta es segun mi amiga Elena la Bakita.

Necesitas (no sé mucho de cantidades que yo hago todo al tanteo =P)

Pollo hervido (todo el pollo o la pechuga o lo que te guste)
Tortillas fritas en tiritas
Caldo de pollo aprox 1 1/2 lt
2 o 3 chiles guajillos
2 jitomates grandes
1/2 cebolla blanca grande
1 diente de ajo
Crema
Pimienta negra
Sal


Limpia bien los chiles y los pones a remojar en un poko de agua de 10 a 15 minutos y los licuas con una parte del caldo, cuela la mezcla y la pones a hervir

Licua los jitomates, la cebolla y el ajo en la otra parte del caldo y agregalo a la olla, deja hervir y sazona con sal y pimienta

Deshebra el pollo

Ya que tengas listo el caldito de tu sopa pones en un plato la cantidad de tortillas que quieras le echas el caldo bien caliente y le pones un poco de pollo deshebrado y la decoras con unos chorritos de crema y si quieres un pokito de cebolla picada. 

En lo personal yo me la como sin el pollo pero como tu gustes 

El caldo:
Yo pongo a hervir el pollo con un pedazo de cebolla, hierbabuena, unas hojas de laurel, un pokito de sal y pimienta entera ya luego lo cuelo y le saco todo eso para poder usarlo.